Французский яблочный пирог — это насыщенный, свежий и экономичный десерт, в основе которого лежат яблоки и тесто. Данный пирог особенно популярен в регионах Бретань и Нормандия. Время приготовления французского яблочного пирога составляет около одного часа.
 | 1. В вместительную миску нарежьте сливочное масло, просейте муку, добавьте два желтка, одну столовую ложку сахара и цедру половины лимона. |
 | 2. Хорошо перемешайте ингредиенты для теста, используя миксер. |
 | 3. Из полученной крошки сформируйте тесто, используя руки. |
 | 4. Поместите тесто в противопригарную или силиконовую форму и равномерно распределите его по дну руками. |
 | 5. Когда тесто будет распределено по дну и стенкам формы, проткните его вилкой в нескольких местах, чтобы избежать подъема во время выпекания. |
 | 6. Выпекайте базу пирога в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. |
 | 7. Яблоки промойте, очистите от кожуры. Нарежьте их на 8 дольки, удалите семена и плодоножки, затем каждую дольку разрежьте поперек на 2-3 части. |
 | 8. Начните выкладывать нарезанные яблоки на испеченное тесто, начиная с центра и раскладывая их по кругу (веером). |
 | 9. Укладывайте яблочные дольки, располагая их по кругу. |
 | 10. Заполните всю поверхность запеченной основы яблоками. |
 | 11. В миску налейте одну ложку сахара, добавьте корицу, цедру оставшейся половины лимона и два желтка. Затем влейте сливки. |
 | 12. Взбейте все ингредиенты миксером до получения однородной массы. |
 | 13. Полученной смесью аккуратно залейте яблоки сверху. |
 | 14. Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. После завершения выпечки не выключайте духовку. |
 | 15. Растопите немного масла и полейте им готовый пирог. |
 | 16. Присыпьте пирог сахарной пудрой и вновь отправьте в горячую духовку еще на 5 минут, чтобы сахар начал карамелизироваться. |
 | 17. Французский яблочный пирог завершен! Приятного аппетита! |
