Рецепт насыщенного супа, приготовленного из брокколи и фенхеля.
Суп-пюре из фенхеля и брокколи
Ингредиенты
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Луковица1Штука
- Луковица фенхеля1Штука(большая)
- Чеснок2Зубчика
- Брокколи500Грамм(мелко нарезать)
- Овощной бульон1Литр
- Лавровый лист2Штуки
- Соль1Щепотка(по вкусу)
- Черный перец1Щепотка(по вкусу)
- Сметана80Грамм
Ингредиенты для супа
- Брокколи – 300 г
- Фенхель – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Бульон – 1 л
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный фенхель и брокколи, жарьте еще 5 минут.
- Залейте бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 20 минут.
- Измельчите суп блендером до однородной массы, приправьте солью и перцем.
- Подавайте горячим с гренками или сметаной.