Жители прибрежных районов первыми начали использовать остатки рыбы с ужина для приготовления супов на следующий день. В итоге, первое блюдо становилось ароматным и сытным.
Рыбная солянка
Ингредиенты
- Филе горбуши350-400Грамм
- Салака копченая3-4Штук
- Лимон-По вкусу
- Картофель3-4Штук
- Луковица1Штука
- Масло растительное-По вкусу
- Огурцы соленые3-4Штук
- Томатная паста1Ст. ложка
- Перец душистый горошком3-4Штук
- Соль-По вкусу
- Лавровый лист2Штуки
 | 1. Соберите все нужные компоненты. |
 | 2. Варите горбушу с ароматным перцем в литре воды до готовности. |
 | 3. Нарежьте картошку на средние кубики. |
 | 4. Мелко нарежьте лук и обжарьте до полупрозрачного состояния. |
 | 5. Введите томатную пасту и прогревайте в течение 3 минут. |
 | 6. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Перенесите в сотейник, добавьте рассол, чтобы он полностью покрыл огурцы, и доведите до кипения. Подержите 3 минуты и снимите с огня. |
 | 7. Процедите готовый бульон, разберите рыбу на крупные кусочки. Доведите бульон до кипения и добавьте картошку. Варите до мягкости картофеля. |
 | 8. Когда картофель станет мягким, добавьте отварную горбушу, очищенную салаку и обжаренный лук с томатной пастой. Доведите до кипения. |
 | 9. Введите огурцы, добавьте лавровый лист, перемешайте и снова доведите до кипения. |
 | 10. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Подавайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита! |