Отбитый кусок свиной вырезки, наполненный аппетитной начинкой и завернутый в рулет, запеченный до золотистой корочки – что может быть более восхитительным и сытным? А его невероятный аромат собирает всю семью на кухне.
Свинина с фруктово-ягодной начинкой
Ингредиенты
- Мякоть свинины700Грамм
- Курага50Грамм
- Изюм70Грамм
- Сухари70Грамм
- Бренди100Миллилитров
- Инжир16Штук
- Лук-шалот5Штук
- Мед1Ст. ложка
- Измельченный тимьян2Ст. ложки
- Соль, перецПо вкусу
 | Процесс приготовления блюда начните с замачивания инжира в бренди за несколько часов до кулинарного процесса. |
 | Мелко нарежьте курагу, инжир и орехи; лук-шалот также нарежьте тонкими колечками. |
 | Немного обжарьте лук на оливковом масле. В миске соедините все ингредиенты для начинки: сухофрукты, орехи, лук и сухари, добавьте соль и перец по вашему вкусу. |
 | Слегка отбейте мясо и посыпьте его ароматным тимьяном. |
 | С помощью ложки аккуратно выложите начинку на мясо. Затем сверните его в рулет и перевяжите шпагатом для надежности. |
 | Обжарьте рулет на сковороде до золотистого цвета, после чего полейте его смесью меда и бренди, в котором замачивался инжир, и поставьте в духовку на полчаса, разогретую до 180 градусов. Как только свинина будет готова, накройте ее фольгой и дайте ей немного настояться, затем нарежьте на порции и подавайте к столу. |