Ароматный и насыщенный суп-пюре из томатов станет отличным выбором для легкого обеда. Этот суп обеспечит вам заряд энергии после бурной вечеринки и станет любимым блюдом на семейном столе в сезон помидоров. Приступим!
Суп-пюре из помидоров с рисом
Ингредиенты
- Помидоры1-1,200Килограмма
- Рис1/3Стакана
- Сливки1/3Стакана
- Соль-По вкусу
- Оливковое масло3-4Ст. ложек
- Луковица1Штука
- Перец черный молотый-По вкусу
- Паприка молотая-По вкусу
- Куриный бульон500Миллилитров
- Прошутто80-100Грамм(Сыровяленая ветчина)
- Базилик свежий (пучок)1Штука
 | 1. Нарежьте прошутто или другую вяленую ветчину полосками и обжарьте их на сковороде на среднем огне до получения хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Тем временем очистите и нарежьте лук кольцами. |
 | 2. Тщательно промойте помидоры и нарежьте их на четвертинки, удалив плодоножку. |
 | 3. Обжарьте лук до золотистого цвета в глубокой кастрюле, добавив оливковое масло. |
 | 4. Далее добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю. |
 | 5. Влейте бульон, перемешайте содержимое и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне, не накрывая крышкой. |
 | 6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп предварительно промытый базилик. Лучше всего его разорвать прямо над кастрюлей. |
 | 7. Хорошо взбейте готовый суп с помидорами в блендере, затем верните массу обратно в кастрюлю на медленный огонь. |
 | 8. Влейте в суп сливки и добавьте прошутто. Перемешайте и выключите плиту. |
 | 9. Суп-пюре из помидоров готов! Поделите его на порции и украсьте свежими листьями базилика. Приятного аппетита! |