Ароматная восточноевропейская закуска на основе баклажанов.
Баклажаны кошельки
Ингредиенты
- Баклажан2Штуки(большие)
- Сыр250Грамм(тертый)
- Мука50Грамм
- Петрушка1Штука
- Яйцо6Штук
- Соль1Штука
- Перец1Штука
- Хлебные крошки50Грамм
 | Аккуратно нарезаем баклажаны на тонкие ломтики. |
 | Посыпаем солью с обеих сторон и оставляем на 10 минут. |
 | Промываем баклажаны от соли и обваливаем их в муке. |
 | Обжариваем их на сковороде с растительным маслом. |
 | Затем выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. |
 | Приготовим начинку: натертый сыр, яйцо, перец и свежую петрушку. |
 | Тщательно перемешиваем все ингредиенты. |
 | Смешиваем 3-4 столовые ложки муки с оставшимися яйцами. |
 | Теперь начнем наполнять «кошелек» начинкой. |
 | Так: выкладываем начинку на одну половинку баклажана и закрываем другой. |
 | Опускаем «кошелек» в смесь из яиц и муки. |
 | Обваливаем «кошельки» в панировочных сухарях. |
 | Обжариваем в горячем масле до золотистой корочки. |
 | Блюдо готово. Приятного аппетита! |