Существует множество вариаций супов из грибов. Лично мне особенно нравится суп-пюре с грибами. Он всегда получается насыщенным и густым, с мягкой текстурой и сливочным вкусом.
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
Ингредиенты
- Картофель600Грамм
- Лук200Грамм
- Шампиньоны300Грамм
- Соль1Щепотка
- Растительное масло1Ст. ложка
- Перец1Щепотка
- Сливки 15-20%500Миллилитров
 | 1. Промойте грибы и овощи. Очистите картофель и лук. |
 | 2. Нарежьте картофель на кубики среднего размера. Залейте его водой так, чтобы она его едва покрывала, добавьте соль и перец. Варите картофель до готовности. Тем временем мелко нарежьте лук и нарежьте грибы тонкими ломтиками. В большой сковороде обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. |
 | 3. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
 | 4. Как только картофель будет почти готов, слейте воду и добавьте к нему грибное обжаривание. |
 | 5. Измельчите всю смесь в блендере. Влейте сливки, доведите до кипения, но не кипятите. |
 | 6. Приятного аппетита! |