Овощной суп, подаваемый холодным. Гаспачо - это традиционное блюдо, пришедшее из Андалусии и являющееся характерным для средиземноморской кухни.
Суп Гаспачо
Ингредиенты
- Чеснок2Зубчика
- Красный лук1/2Штуки
- Огурец1Штука
- Помидоры5Штук
- Цукини1Штука
- Сельдерей2Штуки
- Соль1Щепотка(по вкусу)
- Томатный сок1/4Литра
- Сахар2Ст. ложки
- Табаско6Капель
- Черный перец1Щепотка(по вкусу)
- Авокадо1Штука
- Креветки8Штук
 | Измельчить чеснок. |
 | Мелко нарезать лук. |
 | Разрезать огурцы на кубики. |
 | Также нарезать помидоры маленькими кусочками. |
 | Мелко нарезать сельдерей. |
 | Положить половину нарезанных овощей в блендер. |
 | Добавить томатный сок. |
 | Влить оливковое масло. |
 | Добавить немного винного уксуса. |
 | Добавить немного сахара. |
 | Ввести соус табаско. |
 | Добавить щепотку соли. |
 | Смешать до почти однородного состояния. |
 | Переложить смесь в большую миску и добавить оставшиеся 2 чашки томатного сока. |
 | Добавить оставшиеся нарезанные овощи и убрать в холодильник. |
 | Нарезать авокадо. |
 | Обжарить несколько кусочков хлеба. |
 | Подготовить обжаренные креветки. |
 | Разлить суп по тарелкам, добавить креветки и свежую зелень. Подавайте с поджаренным хлебом. |