Итальянский суп с фрикадельками. Приготовление по классическому рецепту.
Итальянский суп с фрикадельками
Ингредиенты
- Капуста220Грамм
- Чеснок2Зубчика
- Яйцо1Штука
- Говяжий фарш340Грамм(ингредиенты для фрикаделек:)
- Тертый пармезан1Щепотка
- Петрушка3Ст. ложки
- Петрушка4Ст. ложки
- Томатная паста2Ст. ложки
- Соль1/2Чайных ложки
- Соль1/2Чайных ложки
- Оливковое масло3Ст. ложки(ингредиенты для супа:)
- Лавровый лист2Штуки
- Лимонный сок2Чайных ложки
- Черный перец1/2Чайных ложки
- Черный перец1Чайная ложка
- Орегано1/4Чайных ложки
 | Соберите все компоненты для формирования фрикаделек в миске. |
 | Тщательно перемешайте смесь. |
 | Сформируйте из мяса около 24 небольших шариков. |
 | Заверните зелень и лавровые листья в марлевую袋. |
 | Мелко нарежьте луковицу. |
 | Крошите морковь и сельдерей на маленькие кусочки. |
 | Нарежьте картошку кубиками. |
 | Помните, как шинковать капусту. |
 | В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте несколько фрикаделек, пока они не подрумянятся. Повторите процесс с остальными фрикадельками. Затем выложите их на тарелку. |
 | Выливаем бульон в освободившуюся кастрюлю. |
 | Добавьте томатную пасту и немного соли. |
 | Смешайте и положите марлевый пакет с зеленью в бульон. |
 | Доведите до кипения. Затем уменьшите пламя и продолжайте варить на слабом огне в течение 30 минут. |
 | По окончании времени добавьте все нарезанные овощи (кроме капусты) в кастрюлю. Варите еще 15 минут. |
 | Внесите капусту в смесь. |
 | Добавьте фрикадельки в бульон и готовьте в течение 10 минут. |
 | Подавайте горячим! Суп лучше всего сочетать со сметаной. Приятного вам аппетита! |