Уникальный рецепт приготовления известного итальянского ризотто с ароматным рисом, сырами и сладким красным перцем.
Ризотто с красным перцем
Ингредиенты
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Луковица1/2Штуки
- Красный перец2Штуки
- Белое вино3/4Стакана
- Соль1Щепотка(по вкусу)
- Козий сыр140Грамм(жидкость)
- Куркума1/2Чайных ложки
 | В кастрюлю вылить куриный бульон и довести его до кипения. |
 | Нарезать красный перец на мелкие кусочки. |
 | Порубить половинку лука. |
 | Разогреть масло в глубокой сковороде и добавить лук. |
 | Обжаривать лук в течение 2-3 минут. |
 | Добавить нарезанный перец и посолить. Готовить около 8-10 минут. |
 | Всыпать рис Арборио. |
 | Перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты. |
 | Добавить белое вино. |
 | Влить бульон. Он должен едва покрывать рис. |
 | Перемешать и подождать, пока большая часть жидкости не впитается. |
 | Затем влить еще немного бульона. |
 | Хорошо вмешать все ингредиенты. Когда почти вся жидкость впитается, отключить плиту. |
 | Добавить козий сыр. |
 | Посыпать тертым пармезаном. |
 | Приправить солью и перцем, и подать к столу. |