Легкий и доступный рецепт свиных ребрышек на гриле. Идеальное угощение для большой компании друзей, собравшихся на даче для отдыха.
Свиные ребрышки барбекю
Ингредиенты
- Свиные ребра2Штуки
- Специи к мясу1Стакан
- Соус барбекю1Стакан
- Древесная щепа2Стакана
 | Подготовка: Прежде всего, подготовьте свиные ребрышки. Удалите лишнее мясо с костей. |
 | Аккуратно снимите тонкую мембрану с ребрышек с помощью специального инструмента. |
 | Снимите мембрану полностью, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. |
 | Равномерно покройте каждую сторону ребрышек половиной чашки ваших любимых специй. |
 | Положите ребрышки на большой кусок фольги. |
 | Тщательно оберните ребра в фольгу и уберите их в холодильник на 10-12 часов на маринование. |
 | В день приготовления: За час до начала готовки замочите древесные щепки в воде, чтобы они набухли. |
 | Подготовьте гриль для запекания. Если у вас есть специальные настенные крепления для ребрышек, используйте их для удобства. |
 | Извлеките щепки из воды и разместите их углях гриля. |
 | Разместите ребрышки на гриль, используя стойки или просто на решетке. Убедитесь, что источник тепла находится далеко от мяса. Закройте крышку. Каждые 20 минут открывайте гриль и переворачивайте ребрышки, меняя их местами. |
 | Постепенно через час мясо станет румяным и сократится в размере. |
 | Снимите ребрышки со стойки и положите их на решетку гриля, поливая соусом в процессе. |
 | Как только ребрышки полностью готовы, аккуратно отделите их друг от друга. |
 | Наслаждайтесь вашим блюдом! Оно готово к подаче. |