Знаменитое блюдо карибской кухни, известное в бывшей Британской колонии - Тринидад и Тобаго. Давайте порадуем себя изысканным угощением!
Курица "Том Карри"
Ингредиенты
- Куриные ножки1,8Килограмма(без кожи)
- Соль2Чайных ложки
- Черный перец2Щепотки(по вкусу)
- Горчица1Чайная ложка
- Луковица1Штука
- Помидор1Штука
- Чеснок8Зубчиков
- Веточка кинзы8Штук
- Порошок карри2Ст. ложки
- Куркума2Чайных ложки
- Растительное масло4Ст. ложки
 | Отправьте лук, помидоры, чеснок, черный перец и кинзу в кухонный комбайн. |
 | Измельчите ингредиенты до состояния «быстрого» салата Пико де Галло. |
 | Снимите пленку с куриных голеней. |
 | Поместите курицу в миску, добавьте соль. |
 | Обильно добавьте черного перца. |
 | Добавьте немного горчицы. |
 | Смешайте Пико де Галло с куриным мясом. |
 | Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа. |
 | Смешайте в миске порошок карри, куркуму и добавьте немного воды. |
 | Смешайте с помощью вилки. |
 | Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. |
 | Когда масло станет горячим, добавьте соус карри. |
 | Перемешивайте. |
 | Через несколько минут добавьте мелко нарезанный лук, хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты. |
 | Положите куриные голени в сковороду. |
 | Накройте крышкой и готовьте около 4 минут. |
 | Снимите крышку и влейте немного воды, одной чашки будет достаточно. |
 | Готовьте в течение 20-25 минут, иногда поливая курицу соусом. |
 | Отварите рис и добавьте несколько веточек кинзы. |
 | Приятного аппетита! |