Узнайте, как приготовить вкусные спагетти с мясными фрикадельками из говядины в традициях итальянской кухни.
Спагетти с фрикадельками
Ингредиенты
- Помидоры780Грамм
- Чеснок3Зубчика
- Чеснок3Зубчика
- Молоко1Штука
- Яйца2Штуки
- Говяжий фарш340Грамм(ингредиенты для фрикаделек:)
- Свиной фарш340Грамм
- Базилик8Штук
- Спагетти900Грамм(сваренные аль данте)
- Соль1/4Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Сахар1Чайная ложка
- Черный перец1Щепотка
- Черный перец1Щепотка
- Панировочные сухари3/4Стакана
- Желтый лук1Штука(ингредиенты для соуса:)
- Красное или белое вино1/2Стакана
 | Необходимые ингредиенты: |
 | Чтобы приготовить панировочные сухари, поставьте французскую булку в духовку до хрустящей корочки. Затем поломайте ее на кусочки и измельчите в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. |
 | В глубокой миске объедините панировочные сухари, мясной фарш из говядины и свинины, а также пару куриных яиц. |
 | Добавьте натертый свежий Пармезан для дополнительного вкуса и аромата. |
 | Мелко нарежьте свежую петрушку и чеснок. |
 | Приправьте смесь черным перцем и добавьте немного соли по вкусу. |
 | Тщательно перемешайте все ингредиенты руками для достижения однородной массы. |
 | Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки. В результате должно получиться чуть больше 20 штук. Перед жаркой накройте их пленкой и поставьте в холодильник на 10-15 минут. |
 | Подогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. |
 | В разогретое масло аккуратно окуните 8 фрикаделек. |
 | Обжаривайте их несколько минут до появления золотистой корочки. |
 | Готовые фрикадельки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. |
 | Повторите процесс с оставшимися мясными шариками. |
 | В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок. |
 | Перемешайте и готовьте пару минут до мягкости. |
 | Влейте в кастрюлю консервированные помидоры, предварительно раздавленные. |
 | Добавьте целые помидоры вместе с их соком. |
 | Приправьте смесь щепоткой хлопьев красного перца для остроты. |
 | Посыпьте все свежей нарезанной петрушкой. |
 | Добавьте соль, перец и небольшое количество сахара, чтобы сбалансировать вкус. |
 | Варите соус в течение 20-25 минут на медленном огне. |
 | После этого аккуратно добавьте фрикадельки в соус. |
 | Тушите их в соусе еще 30 минут на тихом огне, чтобы фрикадельки хорошо пропитались. |
 | Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками. |