Вдохновляющий бургундский рецепт мяса, подаваемого в аппетитном грибном соусе.
Бифштекс в грибном соусе
Ингредиенты
- Чеснок4Зубчика
- Грибы450Грамм(нарезать тонкими ломтиками)
- Сливочное масло1Ст. ложка
- Зеленый лук3Штуки(мелко нарезать)
- Соль1Щепотка(по вкусу)
- Черный перец1Щепотка(по вкусу)
- Говяжий стейк4Штуки(вырезка)
- Французское красное вино1Стакан
 | Тщательно промойте грибы и нарежьте их мелкими ломтиками. |
 | Нашинкуйте зеленый лук мелко. |
 | Аналогично порежьте 4 зубчика чеснока. |
 | В большой сковороде растопите небольшое количество сливочного масла. |
 | Когда масло полностью растает, добавьте грибы, лук и чеснок в сковороду. |
 | Обжаривайте смесь в течение 2 минут. |
 | Грибы должны стать золотисто-коричневыми. |
 | Добавьте в сковороду стакан качественного красного вина, например, Бордо или Мерло. |
 | Перемешайте и дайте жидкости закипеть. Тушите несколько минут. |
 | Когда жидкость уменьшится, посыпьте блюдо свежей петрушкой. |
 | Дайте мясу хорошо прожариться на сковороде. |
 | Выложите обжаренные грибы сверху на соковые стейки. |