В знойные дни мы часто употребляем окрошку, а жители Испании предпочитают холодный томатный суп Гаспачо. Приготовить этот освежающий суп достаточно просто и быстро. Гаспачо следует подавать хорошо охлажденным.
Холодный суп Гаспачо
Ингредиенты
- Помидоры500Грамм
- Лук1Штука
- Огурец1Штука
- Сладкий перец1Штука
- Сельдерей2-3Штук(стебель)
- Петрушка1-2Ст. ложек
- Чеснок1Зубчик
- Оливковое масло50Миллилитров
- Лимонный сок2Ст. ложки
- Соль, сахар, перецПо вкусу
 | 1. Тщательно промойте овощи. Очистите лук и чеснок. Удалите плодоножки и семена из перца. На сельдерее уберите жесткие части стебля. |
 | 2. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 секунд, затем слейте воду, остудите и снимите кожицу. Огурцы также очистите от кожицы. Все овощи нарежьте мелкими кусочками. |
 | 3. Поместите все подготовленные ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Уберите суп в холодильник на 2 часа. Подавайте гаспачо охлажденным, украсив рублеными свежими овощами: перцем, огурцом, сельдереем и прочими. Приятного аппетита! |