Рецепт тако из кукурузных лепешек с маринованным говяжьим стейком, приготовленным на основе винного уксуса, лаймового сока, тмина, порошка чили и чеснока.
Такос с говядиной
Ингредиенты
- Чеснок3Зубчика
- Соль1Чайная ложка
- Растительное масло2Ст. ложки
- Молотый тмин1 1/2Чайных ложки
- Сок лайма2Ст. ложки
- Порошок чили1 1/2Ст. ложки
- Белый винный уксус2Ст. ложки
- Говяжьий стейк650Грамм
- Кукурузные лепешки24Штук
- Салат, сальса, гуакамоле, и т.дПо вкусу(начинка)
 | 1. В большом герметичном пакете комбинируйте растительное масло, уксус, сок лайма, соль, тмин, порошок чили и измельчённый чеснок. Добавьте говядину, закройте пакет и тщательно встряхните, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Поместите в холодильник не менее 4 часов или на ночь. Разогрейте духовку с решеткой в центре до 175 градусов. Вылейте маринад в большую форму для выпечки, достаточно объёмную, чтобы разместить мясо в один слой. Выложите мясо в форму, накройте алюминиевой фольгой и запекайте примерно 2 часа, пока оно не станет мягким. Затем разорвите говядину на волокна с помощью двух вилок. |
 | 2. Уменьшите температуру в духовке до 120 градусов. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лепешки одну за другой: сначала опустите лепешку в масло, затем сложите её пополам с помощью щипцов, удерживая частично открытую. Переверните через минуту. Обжаривайте с другой стороны ещё минуту, пока лепешка не станет слегка хрустящей. Повторите с оставшимися лепешками и поместите готовые в разогретую духовку, чтобы они оставались тёплыми. |
 | 3. Заполните лепешки говядиной и подавайте с начинками на ваш выбор. |