Пирожные «Персики» — это сладкое угощение, знакомое многим с детства. Хотя на самом деле в них нет ничего персикового, кроме их привлекательного внешнего вида. Эти пирожные состоят из теста с нежной кремовой начинкой. Вы сможете испечь 50 штук менее чем за два часа.
 | 1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Выстилаем противень пергаментом и взбиваем сливочное масло с сахаром при помощи блендера. |
 | 2. Постепенно добавляйте в смесь ванилин и яйца, продолжая взбивать. |
 | 3. В другой миске соедините просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте с тестом. |
 | 4. Сформируйте из теста шарики размером с столовую ложку и разместите их на противне, оставляя между ними 5 см. |
 | 5. Выпекайте изделия в разогретой духовке около 11 минут, а затем дайте им остыть. |
 | 6. С помощью маленького острого ножа аккуратно вырежьте углубление в каждой выпеченной половинке с плоской стороны. Будьте осторожны, потому что «персики» могут легко сломаться. Вырезанные части разместите в отдельной мисочке, они понадобятся позже. |
 | 7. Приготовим кремовую начинку. Соедините в миске сливочный крем с вареной сгущенкой. |
 | 8. Если хотите, можете добавить немного рома. Затем в отдельной миске разомните вручную вырезанные кусочки, чтобы получить крошку. |
 | 9. Смешайте крошку с кремовой начинкой, тщательно перемешайте. |
 | 10. Начинка готова. Наполните углубления в первой половинке кремом, распределите его по поверхности и соедините с другой половинкой. Начинку в центральном углублении выкладывайте с горкой, так как часть начинки попадет в отверстие второй половинки. |
 | 11. При соединении слегка сожмите обе половинки, но не переусердствуйте. |
 | 12. Подготовьте три тарелки: в одной насыпьте сахар, в двух других приготовьте стакан молока с пищевой краской. Для оранжевого цвета смешайте 50 капель красного с 20 каплями желтого. |
 | 13. Одну половинку готового пирожного окуните в желтую краску. |
 | 14. Затем обваляйте окрашенную часть в сахаре. |
 | 15. Аккуратно возьмите за окрашенную часть и повторите тот же процесс с оранжевой краской. |
 | 16. Выложите готовые пирожные на противень, застеленный фольгой, и оставьте их на час для оседания. |
 | 17. Перед подачей можно украсить некоторые пирожные листьями мяты. Приятного аппетита! |