Соус Болоньезе

Итальянская кухня занимает особое место в моем сердце! Соус Болоньезе — это не просто мясной соус, а настоящий кулинарный шедевр, который прекрасно сочетается с лазаньей и спагетти. Интересуетесь, как приготовить Болоньезе? Ознакомьтесь с рецептом!

Ингредиенты

Лук1Штука
Морковь1Штука
Сельдерей1Штука(черешковый)
Оливковое масло4Ст. ложки
Фарш400Грамм
Вода250Миллилитров(или бульон)
Вино250Миллилитров(белое сухое)
Помидоры500Миллилитров(в собственном соку)
Соль1Щепотка
Перец-По вкусу(душистый)
Лавровый лист1Штука

	1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанные овощи, пока они не станут мягкими.
	2. Добавьте мясной фарш и готовьте его, помешивая, в течение 3 минут до изменения цвета.
	3. Влейте в сковороду воду, дождитесь закипания и тушите на слабом огне до полного испарения жидкости, около 10-15 минут.
	4. Влейте вино, снова дождитесь кипения и тушите на небольшом огне до тех пор, пока вино не выпарится, примерно 10-15 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры в собственном соку, положите лавровый лист, присолите и поперчите по вкусу. Тушите до достижения нужной консистенции, около 25 минут. Пока соус готовится, можно отварить спагетти и пригласить своих близких к столу. Приятного аппетита!