Шоколадное печенье с корицей и гвоздикой

Уникальный рецепт печенья с насыщенным горьким шоколадом, ароматным какао, молотой корицей и гвоздикой.

Ингредиенты

Сливочное масло10Ст. ложек
Горький шоколад300Грамм
Сода1Чайная ложка
Соль1/2Чайных ложки
Молотая корица1/4Чайных ложки
Молотая гвоздика1/8Чайных ложки
Яйца2Штуки(крупные)

	1. Разделите сливочное масло на 10 равных кусочков. Поместите его, сахар и порубленный шоколад в кастрюлю объемом 1 литр. Установите на небольшой огонь, периодически помешивая, пока всё не расплавится. После того как ингредиенты сливаются, взбейте смесь с помощью миксера. Просейте муку, какао-порошок, соду, соль, корицу и гвоздику вместе. Добавьте яйца в шоколадную массу по одному и хорошо перемешивайте на низкой скорости. Вводите просеянные сухие компоненты и взбивайте до получения однородного и глянцевого теста.
	2. Выложите тесто на поверхность и разделите его на 2 равные части. Каждую часть упакуйте в пленку и поместите в холодильник минимум на 1 час, но можно и до 3 дней. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Застелите два противня пергаментом или силиконовыми ковриками для выпекания. Из теста сформируйте шарики, используя по 1 столовой ложке для каждого. Расположите шарики на противнях на расстоянии около 2,5 см друг от друга. Придайте печенью легкую форму, слегка придавив его пальцами.
	3. Выпекайте печенье примерно 10-12 минут, переворачивая противни и меняя их местами на полпути. Печенье будет готово, когда на поверхности появятся трещины. Дайте им постоять на противнях 2 минуты, затем аккуратно перенесите с помощью металлического шпателя на решетку. Охладите до комнатной температуры. Затем повторите процесс с оставшимся тестом, не забывая охлаждать противни между выпечкой.