Стромболи с ветчиной, луком и сыром

Изысканный рецепт стромболи, приготовленный с испанской колбасой, ветчиной, красным луком, сладким перцем, чесноком и тремя видами сыра: Проволоне, Моцареллой и Пармезаном.

Ингредиенты

Тесто для 1 пиццы1Штука
Молоко1Ст. ложка
Соль1/8Чайных ложки
Сахар1/4Чайных ложки
Итальянская колбаса240Грамм
Ветчина240Грамм
Красный лук1Штука
Красный болгарский перец1Штука
Чеснок4Зубчика
Сыр "Проволоне"240Грамм
Сыр Моцарелла240Грамм
Сыр Пармезан60Грамм

	1. Предварительно нагреваем духовку до 190 градусов. Застилаем два больших противня пергаментной бумагой или специальными ковриками. В небольшой ёмкости соединяем молоко, соль и сахар, откладываем в сторону. Ветчину нарезаем кубиками. Мелко шинкуем красный лук и чеснок, а также нарезаем сладкий перец. Сыр Проволоне и Моцареллу натираем, а Пармезан - мелко крошкой. Колбасу разминаем с помощью ложки и обжариваем на большой сковороде до золотистой корочки, примерно 5 минут. Убираем с огня. Сливаем лишний жир, оставляя 1 столовую ложку в сковороде. Добавляем ветчину, лук и сладкий перец, обжариваем, периодически помешивая, до мягкости и легкой румяности, около 5-8 минут. Вводим чеснок и готовим ещё минуту, постоянно помешивая. Снимаем с огня, даём остыть. Делим тесто на две части. Из одной из них формируем прямоугольник размером 25 на 35 см и помещаем его на подготовленный противень.
	2. На приготовленное тесто выкладываем половину подготовленной колбасы, оставляя по краям отступ примерно 2,5 см. Сверху размещаем половину ветчины, а далее посыпаем половиной сыра Моцарелла и Проволоне. Края теста смазываем молочной смесью с помощью кисточки.
	3. Начинаем сворачивать тесто в рулет с длинной стороны, тщательно прижимая края. Повторяем этот процесс с оставшимися ингредиентами. Оставляем тесто в тёплом месте подниматься на 20-30 минут.
	4. Снова смазываем рулеты молочной смесью с помощью кисти. Помещаем в духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 20 минут. После этого посыпаем тертым Пармезаном, возвращаем в духовку и ждем, пока сыр не растает, около 5 минут. Вынуть из духовки и дать стромболи остыть в течение 10 минут. Нарезаем на ломтики и подаем с соусом.