Уникальный рецепт для создания сочных маффинов с добавлением цедры апельсина, сочетанием апельсинового и лимонного сока, экстракта лимона и сушеной смородины.
Цитрусовые маффины со смородиной
Ингредиенты
- Цедра апельсина1Штука
- Разрыхлитель2 1/2Чайных ложки
- Сода1/4Чайных ложки
- Соль1Щепотка
- Лимонный сок2Ст. ложки
- Экстракт лимона1/4Чайных ложки
- Пачка растопленного сливочного масла200Грамм
- Яйца2Штуки(крупные)
 | 1. Подготовьте духовку, установив ее на 190 градусов, и разместите решетку в центральной части. Смазать форму для маффинов с 12 ячейками сливочным маслом или выложить бумажными вкладышами. Дайте растопленному маслу немного остыть. В большой чаше смешайте сахар с апельсиновой цедрой, растирая пальцами до получения ароматного влажного состояния. В другой посуде объедините муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной чаше взбейте вместе апельсиновый и лимонный соки, экстракт лимона, растопленное сливочное масло и яйца. |
 | 2. Тщательно влейте цитрусовую смесь в сухие ингредиенты и осторожно объедините с помощью венчика или резинового шпателя. Не переживайте, если тесто окажется слегка комковатым; главное, не переусердствуйте с размешиванием. Аккуратно добавьте сушеную смородину и равномерно распределите тесто по ячейкам подготовленной формы. |
 | 3. Выпекайте маффины в течение приблизительно 20 минут до появления золотистой корочки. Проверьте готовность, вставив тонкий нож в центр – он должен выходить чистым. Позвольте маффинам остыть в форме на решетке в течение 5 минут, а затем осторожно достаньте их и дайте полностью остыть. |