Пошаговый рецепт для приготовления салата с гриль-кукурузой, болгарским перцем, халапеньо, зеленым луком и авокадо, заправленного смесью из чеснока, имбиря, лаймового сока, меда и оливкового масла.
Салат из кукурузы, болгарского перца и авокадо
Ингредиенты
- Чеснок1Зубчик(большой) заправка)
- Авокадо1Штука
- Мед1Чайная ложка(заправка)
- Мята1Ст. ложка
- Зеленый лук2Штуки
- Оливковое маслоПо вкусу
- Оливковое масло2Ст. ложки(заправка)
- Соль и свежемолотый черный перецПо вкусу(заправка)
- Перец халапеньо1Штука
- Яблочный уксус1Ст. ложка(заправка)
- Сока лайма2Ст. ложки(заправка)
- Тертый имбирь1Ст. ложка(заправка)
- Свежий початок кукурузы4Штуки
- Оранжевый болгарский перец1Штука
- Свежая петрушка (или кинза)2Ст. ложки
 | 1. Нарежьте болгарский перец кубиками. Очистите и нарежьте авокадо. Удалите семена из халапеньо и мелко нарежьте. Измельчите зеленый лук, мяту и петрушку. Разогрейте гриль до средней температуры, очистите початки кукурузы и слегка намажьте их оливковым маслом. |
 | 2. Выложите кукурузу на гриль и готовьте 12-15 минут, пока она не приобретет золотисто-коричневый цвет со всех сторон. Снимите с огня и дайте остыть. |
 | 3. Приготовьте заправку. Измельчите чеснок. Смешайте его с тертым имбирем, соком лайма, яблочным уксусом и медом в банке. Влейте туда оливковое масло. |
 | 4. Закройте банку и хорошо встряхните, пока все компоненты не объединятся. Приправьте смесь солью и перцем. Уберите в сторону. |
 | 5. Вырежьте зёрна из початков кукурузы с помощью ножа и выложите их в большую миску. |
 | 6. Добавьте к кукурузе заправку и тщательно перемешайте. Затем добавьте нарезанный болгарский перец, халапеньо, зеленый лук, а также измельченные зелень петрушки и мяты. Перемешайте ещё раз. |
 | 7. Перед подачей добавьте нарезанные ломтики авокадо и аккуратно перемешайте. |