Приготовление пасты Фузилли с использованием сладких помидоров черри, швейцарского мангольда, козьего сыра, обжаренных орехов пекан и тертого сыра Пармезан.
Паста с мангольдом, помидорами и сыром
Ингредиенты
- Паста фузилли450Грамм
- СольПо вкусу
- Оливковое масло2Чайных ложки
- Чеснок3Зубчика
- Красный перец хлопьями1Щепотка
- Помидоры черри450Грамм
- Швейцарский мангольд220Грамм
- Козий сыр220Грамм
 | 1. Тщательно промываем швейцарский мангольд и нарезаем его крупно. Также крупно нарезаем козий сыр. Орехи пекан делим пополам. Чеснок мелко рубим. Помидоры черри разрезаем пополам. В кастрюле доводим до кипения 1,8 литра воды. Добавляем 1 столовую ложку соли и макароны, перемешиваем и варим до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем откидываем макароны на дуршлаг, сливаем воду и возвращаем макароны обратно в кастрюлю, при этом оставляя 1 чашку макаронной жидкости. |
 | 2. В глубокой сковороде с антипригарным слоем разогреваем оливковое масло, добавляем мелко нарезанный чеснок и хлопья красного перца. Обжариваем на среднем огне. Затем добавляем помидоры черри, швейцарский мангольд и ¼ чайной ложки соли. |
 | 3. Накрываем сковороду крышкой и тушим, периодически помешиваем, пока помидоры не станут мягкими, а мангольд не уменьшится в объеме. |
 | 4. Перемешиваем макароны в кастрюле с козьим сыром и добавляем ½ чашки зарезервированной жидкости. После этого вводим томатную смесь, орехи пекан и натертый Пармезан. Тщательно перемешиваем. При необходимости, если соус слишком густой, добавляем больше жидкости. Подаем сразу же. |