Овсяное печенье с шоколадом, вишней и орехами

Пошаговый рецепт овсяного печенья с добавлением орехов пекан, сушеных вишен и темного шоколада.

Ингредиенты

Разрыхлитель3/4Чайных ложки
Сода1/2Чайных ложки
Соль1/2Чайных ложки
Горький шоколад120Грамм
Размягченное сливочное масло12Ст. ложек(1½ палочки)
Яйцо1Штука
Ванильный экстракт1Чайная ложка

	1. Подготовьте духовку, установив уровень решетки на верхнюю и среднюю позицию, и разогрейте до 175 градусов. Застелите два больших противня пергаментом. Темный шоколад порежьте кусочками, чтобы получить около 3/4 чашки. В средней миске объедините муку, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске смешайте овсяные хлопья, крупно нарезанную вишню, орехи и шоколад.
	2. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте сливочное масло с сахаром в течение одной минуты. Всыпьте яйцо и добавьте ванильный экстракт, продолжайте взбивать на средней скорости около 30 секунд. Вводите мучную смесь и взбивайте на низкой скорости еще 30 секунд. Далее, при работающем миксере, постепенно добавляйте шоколадно-ореховую смесь и перемешивайте резиновым шпателем до равномерного распределения. Разделите тесто на 16 равных порций и сформируйте из них шарики диаметром примерно 5 см. Выложите по 8 шариков на каждый противень на расстоянии 6 см друг от друга и аккуратно придайте им форму толщиной в 1 см.
	3. Выпекайте печенье примерно 12 минут, затем поверните противни и поменяйте их местами. Продолжайте выпекание еще около 8-10 минут. Готовые печенья будут иметь хрустящие края, а середина останется мягкой. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, после чего аккуратно перенесите печенье на решетку до полного остывания при комнатной температуре.