Кекс со сливочным сыром

Уникальный рецепт кекса на основе сливочного сыра, белого шоколада и ароматного ванильного экстракта.

Ингредиенты

Сливочное масло24Ст. ложек
Упаковка сливочного сыра, комнатной температуры1Штука(240 г)
Соль1Чайная ложка
Крупные яйца6Штук
Ванильный экстракт1 1/2Чайных ложки
Миндальный экстракт1/2Чайных ложки

	1. Нагрейте духовку до 160 градусов. Обработайте форму для кекса диаметром 30 см маслом и обсыпьте мукой, удалив излишки. В глубокой миске смешайте сливочное масло, сливочный сыр и щепотку соли.
	2. С помощью миксера взбейте смесь на средней скорости до однородности. Постепенно добавляйте сахар, пока миксер работает. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте минимум 5 минут, пока масса не станет легкой и пышной. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого. При необходимости очищайте стенки миски с помощью шпателя. Затем введите ванильный и миндальный экстракты, а также муку. Взбивайте на низкой скорости до однородности. Если хотите, добавьте нарезанный белый шоколад и аккуратно перемешайте.
	3. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность с помощью шпателя. Выпекайте до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, примерно 60-75 минут.
	4. Дайте кексу остыть в форме на решетке в течение 20 минут, затем вынимайте его и дайте полностью остыть. Подавайте кекс при комнатной температуре.