В этом рецепте вы узнали, как приготовить узбекские мясные пирожки, известные как сомса (или самоса). Детальный пошаговый инструктаж с иллюстрациями сделает процесс готовки простым и удобным.
Сомса (Самоса)
Ингредиенты
- Слоеное тесто1Штука
- Баранина660Грамм
- Луковица2Штуки
- Соль2Чайных ложки
- Тмин1,5Чайных ложки
- Черный перец1Чайная ложка
- Яйцо1Штука(смешать с 2 ст. л. воды)
- Семена кунжута1Штука
- Масло1Штука
 | Острым ножом аккуратно нарежьте баранину на маленькие кусочки. |
 | Лук мелко нарезать и добавить к мясному фаршу. |
 | Приправьте смесь солью, черным перцем и тщательно перемешайте. Уберите начинку в холодильник для настаивания. |
 | В упаковке слоеного теста, как правило, содержится 10 пластов. Каждый из них разрежьте на 3 части. |
 | Раскатайте все части теста в круглые лепешки и заполните их приготовленным мясным фаршем. Включите духовку для разогрева. |
 | Сформируйте сомсу в виде треугольников. |
 | Смешайте 1 яйцо с 2 столовыми ложками воды. Смажьте треугольники яичной смесью и посыпьте кунжутом. Оформите противень маслом и выложите пирожки. Выпекайте до получения золотистой корочки. |