Простой и вкусный рецепт для приготовления куриных грудок с ароматным соусом из чеснока, коньяка, горчицы, густых сливок и куриного бульона.
Курица с горчично-сливочным соусом
Ингредиенты
- Чеснок3Зубчика
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Горчица1Ст. ложка(с горкой)
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Соль и перецПо вкусу
- Зернистая горчица1Ст. ложка(с горкой)
- Куриные грудки без костей и кожи4Штуки
- Коньяк или белое вино1Стакан(по желанию)
 | 1. Разделите куриные грудки пополам, чтобы получить 8 порционных кусков. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. |
 | 2. На сильном огне разогрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде. Обжарьте куриные грудки до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовое мясо на тарелку. |
 | 3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанный чеснок. Обжаривайте его около 1 минуты, постоянно помешивая. Затем аккуратно влейте коньяк или белое вино, если используете. Будьте осторожны с открытым огнем, так как пары алкоголя могут воспламениться. Доведите до кипения и варите, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. |
 | 4. В смесь добавьте оба вида горчицы и тщательно перемешайте. Затем влейте сливки. |
 | 5. Влейте куриный бульон. Если соус слишком густой, добавьте ещё немного бульона. Подкорректируйте вкус соуса, добавив соль и перец по желанию. |
 | 6. Верните куриные грудки в соус и готовьте еще несколько минут, периодически покачивая сковороду, если это необходимо. |
 | 7. Переложите куриные грудки на тарелку, полейте сверху горячим соусом и подавайте с зеленым салатом. |