Ванильный пирог

В этом рецепте мы поделимся секретами приготовления пирога с нежной начинкой, в которой гармонично сочетаются ванильный экстракт, кукурузный сироп и сахар, а также аппетитной посыпкой, составленной из муки и сливочного масла.

Ингредиенты

Мука2Ст. ложки(с горкой) начинка)
Яйцо1Штука
Яйца2Штуки(начинка)
Ванильный экстракт1Ст. ложка(начинка)
Соль1Чайная ложка
Соль1Щепотка(начинка)
Сода1Чайная ложка(посыпка)
Крахмал1Ст. ложка(начинка)
Винный камень1Чайная ложка(посыпка)
Белый уксус1Ст. ложка
Холодная вода5Ст. ложек

	1. Для подготовки посыпки в миске объедините все ингредиенты, используя резак для теста или вилку, пока смесь не превратится в крупные крошки. Уберите в сторону для дальнейшего использования.
	2. Приготовьте начинку. В кастрюле объедините и доведите до кипения первые шесть ингредиентов. После кипения снимите с огня и дайте смеси немного остынуть.
	3. Вмешайте ванильный экстракт и яйца, затем перемешайте все в кухонном комбайне до однородности.
	4. Приготовьте тесто. В глубокой миске с помощью резака для теста объедините муку и растительный жир, пока смесь не станет похожа на крупные крошки, примерно 3-4 минуты. В другой миске взбейте яйцо с помощью вилки, затем добавьте его в мучную смесь. Влейте воду, уксус и соль. Перемешайте до получения однородной массы. Разделите тесто на три равные части, сформируйте шары и поместите их в большие полиэтиленовые пакеты. Раскатайте каждый шар в лепешку толщиной около 1 см. Уберите пакеты в морозильник для дальнейшего использования. Если необходимо использовать тесто сразу, оставьте его в морозильнике на 15-20 минут. Когда будете готовы, извлеките тесто из морозилки и дайте ему нагреться в течении 15 минут. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто так, чтобы его диаметр был на 1 см больше диаметра вашей формы для пирога. Уложите тесто в форму, формируя бортики. Наполните пирог начинкой, равномерно распределив ее между двумя корочками.
	5. Равномерно распределите посыпку по обоим пирогам. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке в течение 20-30 минут до достижения золотисто-коричневого цвета.