Изысканный рецепт пиццы, в который входят карамелизованный лук, фенхель, нежный сыр Моцарелла, пармезан, деликатная ветчина прошутто и свежая петрушка.
Пицца с карамелизованным луком и фенхелем
Ингредиенты
- Сыр ПармезанПо вкусу
- Сыр Моцарелла240Грамм
- ПетрушкаПо вкусу
- СольПо вкусу
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Репчатый лук1Штука
- Ветчина прошутто120Грамм
- Тесто для пиццы комнатной температуры450Грамм
- Большой фенхель1Штука
 | 1. Установите камень для пиццы на нижнюю полку духовки и нагрейте его до 260 градусов Цельсия. Разделите тесто на две части, сформировав из каждой шарики. Отложите их в сторону. Натрите сыр Моцарелла и пармезан на крупной терке. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. |
 | 2. Мелко нарежьте луковицу. Уберите сердцевину фенхеля и нарежьте его. На средней сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, фенхель и ¼ чайной ложки соли. Обжаривайте, перемешивая, до коричневого цвета лука, примерно 5 минут. Убавьте огонь и продолжайте жарить, периодически помешивая, пока лук не станет золотистым, около 15 минут. |
 | 3. Выложите одну часть теста на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в круг и потяните его в стороны. Устелите камень для пиццы пергаментом и положите тесто на него. На тесто выложите половину карамелизованного лука, фенхеля, сыра Моцарелла и ветчины. Выпекайте пиццу 8-10 минут до золотистого цвета корочки по краям. Переложите пиццу на решетку, посыпьте тертым пармезаном и свежей петрушкой. Дайте пицце настояться 5 минут перед подачей. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами для приготовления второй пиццы. |