Гирос с курицей

Подробный рецепт греческого гироса из куриных грудок с добавлением красного лука, болгарского перца, огурцов, помидоров, сыра Фета и соуса Дзадзики.

Ингредиенты

Оливковое масло2Ст. ложки
Чеснок3Зубчика(средних)
Красный винный уксус1Ст. ложка
Сахар1Чайная ложка
Соль и черный молотый перецПо вкусу
Обычный йогурт2Ст. ложки
Куриная грудка3Штуки(около 650 г)
Огурец1/2Штуки(соус)
Соль1/2Чайных ложки(соус)
Греческий йогурт200Грамм(соус)
Свежевыжатый лимонный сок1Ст. ложка(соус)
Белый винный уксус1/2Ст. ложки(соус)
Свежий укроп1/2Ст. ложки(по желанию) соус)
Чеснок1Зубчик(соус)
Свежемолотый черный перец1/4Чайных ложки(соус)
Лук красный1/2Штуки(дополнительно)
Красный болгарский перец1Штука(большой) дополнительно)
Огурец1/2Штуки(дополнительно)
Помидор1Штука(или 1 чашка помидоров черри) дополнительно)
Пита4-6Штук(20 см в диаметре) дополнительно)

	1. В средней миске соедините лимонный сок, оливковое масло, раздавленный чеснок, винный уксус, сахар, 1 чайную ложку соли и ¾ чайной ложки черного перца. Отложите 3 столовые ложки маринада в отдельную миску. В оставшуюся часть добавьте йогурт и ещё 1 чайную ложку соли. Поместите курицу в маринад, закройте пленкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.
	2. Нагрейте гриль и смажьте решетку растительным маслом. Также можно использовать газовый гриль. Подготовьте соус Дзадзики: натрите огурец, положите в миску и добавьте соль. Отложите на 15 минут, затем процедите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Выложите огурец на чистое полотенце и отожмите. Смешайте огурец с йогуртом, лимонным соком, винным уксусом, нарезанным укропом, давленным чесноком и черным перцем. Мелко нарежьте красный лук, болгарский перец и огурец. Нарежьте помидоры и раскрошите сыр Фета. Если используются помидоры черри, разрежьте их пополам. Добавьте 2 столовые ложки оставшегося маринада в миску с луком и дайте настояться. Затем добавьте все нарезанные овощи и сыр Фета к смеси с луком.
	3. Достаньте курицу из маринада и обжаривайте на гриле до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны. Затем выложите курицу на тарелку. Обжарьте питу на гриле, пока она не станет горячей и слегка подрумяненной, около 20 секунд с каждой стороны. Не пережаривайте, чтобы пита не стала хрупкой. Готовую питу заверните в кухонное полотенце или алюминиевую фольгу. Нарежьте курицу на полоски толщиной 6 мм и перемешайте с оставшейся 1 столовой ложкой маринада. Подавайте курицу с овощами на большом блюде вместе с теплой питой.