Аутентичный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно освоите, как приготовить подлинный узбекский плов.
Узбекский Плов
Ингредиенты
- Баранина2Килограмма
- Морковь5Штук
- Чеснок1Штука
- Рис3,5Стакана
- Соль3Чайных ложки
- Луковица2Штуки
- Молотый тмин1,5Чайных ложки
- Черный перец1Щепотка
 | Сначала необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать морковь тонкой соломкой. |
 | Лук нарезать полукольцами. |
 | Баранину нарезать на кусочки среднего размера. |
 | Поставить чугунок на средний огонь и налить масло. Ждать, пока масло нагреется. |
 | Опустить мясо в раскаленное масло. Обжаривать до золотистой корочки. После этого добавить лук, щепотку тмина, половину соли и черного перца. Все перемешать. |
 | Выглядит готовое мясо так: |
 | Поместите морковь в чугунок. Добавьте оставшуюся соль и тмин. Перемешайте и готовьте до мягкости моркови, помешивая каждые 30 секунд. Затем влейте 8 чашек горячей воды. |
 | Когда вода нагреется (но не закипит), добавьте головку чеснока. Варите на среднем огне в течение 1 часа. Не забудьте промыть рис. |
 | По истечении часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Если нужно, добавьте немного воды. |
 | Положите головку чеснока обратно. Когда рис начнет впитывать воду, снова уберите чеснок. Накройте чугунок крышкой и готовьте в течение 8 минут, проверяя каждые несколько минут, чтобы избежать пригорания. |
 | Сформируйте купол из риса и положите головку чеснока сверху. |
 | Выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой в течение 30 минут. |
 | Смешайте рис и подавайте к столу. Приятного аппетита! |