Я немного адаптировала традиционный рецепт торта "Медовик", сделав его бисквитным и полностью без масла. Это отличный вариант для тех, кто предпочитает легкие десерты и хочет насладиться вкусом без тяжести масляного крема!
Бисквитный медовик без масла
Ингредиенты
- Грецкие орехи1Стакан
- Мука500Грамм
- Сода негашеная2Чайных ложки
- Мед300Грамм
- Сахар300Грамм
- Яйцо6Штук
- Сметана700Грамм
- Сахарная пудра200Грамм
- Ванильный сахар80Грамм(или сахарная пудра со вкусом ванили)
 | 1. В глубокой миске начинаем взбивать яйца с сахаром до образования пышной массы. |
 | 2. Добавляем к яичной массе соду и мед. Если мед слишком вязкий, рекомендуется его немного подогреть на водяной бане. |
 | 3. Орехи измельчаем с помощью кофемолки или мясорубки и добавляем в яично-медовую смесь. |
 | 4. Просеиваем муку и аккуратно вводим ее в смесь, добиваясь густого теста. |
 | 5. Подготавливаем 4 формы: смазываем их растительным маслом и выкладываем пергамент. Разделяем тесто на 4 части и равномерно распределяем по формам. |
 | 6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржи в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета. |
 | 7. Когда коржи готовы, обрезаем неровные края и мелко крошим обрезки. |
 | 8. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой до гладкой консистенции. |
 | 9. Каждый корж щедро промазываем кремом, формируя слои торта. |
 | 10. Полностью обмазываем торт кремом, обсыпая его крошками или орехами по бокам. |
 | 11. Завершаем декор, натирая шоколад и посыпая им верхнюю часть торта. |