Оригинальный способ создать пиццу «Пайд». Подробный пошаговый рецепт с иллюстрациями.
Турецкая пицца "Пайд"
Ингредиенты
- Сухие дрожжи1Ст. ложка(ингредиенты для теста)
- Сахар1Чайная ложка
- Соль1Чайная ложка
- Яйцо1Штука
- Растительное масло3Ст. ложки
- Говядина300Грамм(ингредиенты для начинки)
- Луковица1Штука
- Чеснок2Зубчика
- Растительное масло2Ст. ложки
- Тмин1/2Чайных ложки
- Черный перец1/4Чайных ложки
- Соль1Чайная ложка
- Мята2Ст. ложки
- Лимонный сок2Ст. ложки
- Помидор1Штука
- Яйца2Штуки
- Крахмал2Щепотки
 | Убедитесь, что молоко действительно теплое. Смешайте дрожжи с молоком, добавьте яйцо, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте, затем всыпьте муку. Замесите гладкое и эластичное тесто. |
 | Немного смажьте тесто растительным маслом, накройте влажной тканью и закройте еще одним полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 30 минут. |
 | Пока тесто настаивается, займемся начинкой для пиццы. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Измельчите лук и чеснок и обжарьте их в сковороде. Далее добавьте говяжий фарш, приправьте тмином, солью и перцем. Жарьте около 5 минут. Перемешайте. |
 | Нарежьте помидор на мелкие кубики. |
 | В миске смешайте остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Все ингредиенты тщательно перемешайте и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 200°C (или 400°F). |
 | Тесто должно увеличиться примерно в два раза. Разделите его на 2 равные части. Из данного количества теста получится 2 Пайды. |
 | Сформируйте круглые шарики и руками сплюсните их в лепешки. |
 | Раскатайте тесто скалкой в тонкую основу. |
 | Посыпьте тесто небольшим количеством крахмала, чтобы оно не стало влажным от начинки. Равномерно распределите половину мясного фарша по тесту. |
 | Добавьте половину нарезанного помидора и тертый сыр. |
 | Сложите Пайд так, чтобы он выглядел как лодочка. |
 | Смажьте края теста взбитым яйцом и залейте оставшуюся начинку сверху. |
 | Второй Пайд я подготовила с добавлением грибов и черного перца. Выпекайте пиццу в течение 25 минут до золотистой корочки. |
 | Порежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита! |