Кофейно-шоколадные пирожные с грецкими орехами

Рецепт создания воздушных пирожных с добавлением шоколада, эспрессо, ванильного экстракта и орехов грецкого типа.

Ингредиенты

Сливочное масло5Ст. ложек
Горький шоколад180Грамм
Яйца крупные2Штуки
Экстракт ванили1Чайная ложка
Эспрессо1/2Чайных ложки(при желании)
Соль1/4-1/2Чайных ложки

	1. Установите духовку на 160 градусов с решеткой посередине. Подготовьте квадратную форму размером 20 см, выложив её фольгой и смазав маслом, затем разместите ее на противне. Разделите сливочное масло на пять частей. Крупно нарежьте шоколад. Поместите миску на кастрюлю с кипящей водой, добавьте масло и шоколад в миску, помешивая до их полного расплавления. Уберите миску с плитки.
	2. Используйте венчик для смешивания с сахаром. Вводите яйца по одному, тщательно взбивая. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте, затем введите кофе. Посолите и добавьте муку, затем перемешайте до получения однородной массы. Включите измельчённые грецкие орехи и еще раз тщательно перемешайте. Переложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его с помощью шпателя.
	3. Выпекайте пирожные в течение 30-33 минут, пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. После готовности осторожно выньте форму из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно извлеките из формы на разделочную доску и нарежьте на 16 квадратов по 5 см. Подавать лучше всего при комнатной температуре или слегка охлаждёнными. Рекомендуется употребить пирожные в течение 2 дней после приготовления. Если хотите, можете завернуть их в пленку и заморозить на срок до двух месяцев.