Пошаговый рецепт клубничного пирога с добавлением лимонной цедры, пахты и ванильным экстрактом.
Клубничный пирог с пахтой
Ингредиенты
- Разрыхлитель1/2Чайных ложки
- Сода1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры1/2Штуки
- Тертая лимонная цедра1Чайная ложка
- Яйцо1Штука
 | 1. Первым делом, нагрейте духовку до 200 градусов с решеткой, установленной в центре. Смажьте круглую пироговую форму диаметром 22 см маслом и аккуратно обсыпьте мукой. Дайте излишкам муки осесть. Клубнику нарежьте тонкими ломтиками. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. В средней миске при помощи миксера на средней скорости взбейте сливочное масло с 2/3 чашки сахара и лимонной цедрой до получения однородной кремовой массы, приблизительно 2 минуты. Вбейте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать до полного соединения. Уменьшите скорость миксера, последовательно добавляя одну треть мучной смеси и половину пахты. Продолжайте добавлять сухие ингредиенты и пахту, завершая мучной смесью. Переложите тесто в подготовленную форму. |
 | 2. Распределите клубнику равномерно по поверхности теста, затем посыпьте оставшимися 1½ столовыми ложками сахара. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину пирога, не выйдет чистой, примерно 25-30 минут. |
 | 3. Переложите пирог на решетку и дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем аккуратно выньте его из формы и оставьте остывать ещё 10-15 минут перед подачей. |