Идеальный рецепт запеканки, где переплетаются картофель и батат, с насыщенным соусом на основе жирных сливок, молока, масла, чеснока и сыра Грюйер.
Картофельная запеканка с сырным соусом
Ингредиенты
- Картофель650Грамм
- Картофель650Грамм
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Чеснок2Зубчика
- Свежий тимьян2Ст. ложки
- Соль1 1/2Чайных ложки
- Черный перец3/4Чайных ложки
 | 1. Очистите клубни картофеля и нарежьте их на кругляши толщиной около 8 мм. Мелко нарубите чеснок. Тертейте сыр Грюйер. Разогрейте духовку до 200 градусов. В небольшой кастрюле смешайте жирные сливки, молоко, масло и чеснок, доведите на тихом огне. Уберите соус с плиты. |
 | 2. Смажьте маслом форму для запекания. Выложите ровным слоем половину картофельных пластинок на дно. Присыпьте половиной тимьяна, соли, перца и натертого сыра. |
 | 3. Добавьте вторую половину картофельных ломтиков и посыпьте оставшейся солью, перцем и сыром. Аккуратно налейте сливочный соус и слегка придавите верхний слой, чтобы он полностью погрузился в соус. Запеканку можно приготовить заранее за 6 часов, накрыв пленкой, и поставить в холодильник. Перед выпеканием удалите пленку. |
 | 4. Плотно закройте форму с запеканкой фольгой. Выпекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить до золотистой корочки сверху, пока большая часть жидкости не впитается, около 25 минут. Позвольте запеканке настояться 10 минут перед подачей. |