Сырные пуфы с зеленым луком

Аппетитный рецепт сырных пуфов с Чеддером и зеленым луком.

Ингредиенты

Сливочное масло2Ст. ложки
Соль1/4Чайных ложки
Яйца крупные2Штуки
Острый сыр Чеддер90Грамм

	1. Подготовьте духовку, разогрев ее до 190 градусов. Застелите 2 противня пергаментом. Сливочное масло нарежьте на 4 части. Измельчите зеленый лук и натрите сыр. В кастрюлю среднего размера налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли, доведите до кипения. Уберите с огня, аккуратно перемешайте с мукой. Готовьте на среднем огне, пока масса не станет слегка блестящей и не начнет «отходить» от стенок кастрюли, примерно 3 минуты.
	2. Переложите получившуюся массу в миску, по одному добавьте яйца, взбивая блендером после каждого. У вас должно получиться однородное, слегка липкое тесто. Смешайте его с натертым сыром и зеленым луком. Разделите тесто на 24 равные части и выложите пуфы на противни, оставляя между ними расстояние около 2.5 см. Если хотите, вы можете завернуть их в пленку или фольгу и хранить в холодильнике до 2 дней, или заморозить на срок до 2 недель.
	3. Выпекайте сырные пуфы до золотистого цвета, около 30 минут, если они были при комнатной температуре, и 35 минут, если они были охлаждены или заморожены. Подавайте сразу же, пока горячие.