Рецепт приготовления бутербродов с морковью, дайконом, кинзой и запеченной свининой, маринованной в смеси рисового уксуса, соуса Срирача и рыбного соуса.
Сэндвичи со свининой по-вьетнамски
Ингредиенты
- Сахар3Ст. ложки
- Соус "Срирача"2Ст. ложки
- Рыбный соус4Ст. ложки
- Дайкон1Штука(180 г)
- Морковь1Штука
- Огурец1Штука(при желании)
- Свиная вырезка1Штука(около 450 г)
- Смесь "Пять специй"2Чайных ложки
- Багет1Штука(60 см)
 | 1. Багет разрезать вдоль, затем на 4 части. Очистить и нашинковать дайкон и морковь, тонко нарезать огурец. В миске смешать рисовый уксус с сахаром и нагреть в микроволновке 90 секунд, пока сахар не растворится. Добавить 1 столовую ложку соуса Срирача, 2 столовые ложки рыбного соуса, дайкон и морковь, тщательно перемешать. Оставить на 15 минут для маринования. |
 | 2. В отдельной миске смешать майонез, оставшуюся 1 столовую ложку соуса Срирача и 2 столовые ложки рыбного соуса. Обмазать свинину смесью специй и жарить на гриле 12-14 минут, пока она не подрумянится и температура не достигнет 63 градусов. Дать свинине отдохнуть под фольгой 5 минут. Ломтики багета слегка поджарить на гриле 1 минуту. |
 | 3. Нарезать свинину поперек на тонкие кусочки. Вынуть овощи из маринада. Смазать внутренняя сторона багета майонезной смесью. Выложить на багет свинину, морковь, дайкон, огурец и свежую кинзу. Накрыть верхними половинками багета и подавать к столу. |