Картофельная похлебка

Вкусный рецепт супа на курином бульоне с картофелем, молоком, луком, чесноком, колбасой, сыром и зеленым луком.

Ингредиенты

Желтый репчатый лук1Штука
Чеснок2Зубчика
Свежий тимьян3Ст. ложки(или 1 столовая ложка сушеного)
Свежий укроп3Ст. ложки(или 1 столовая ложка сушеного)
Колбаса420Грамм
Картофель6Штук
Соль и перецПо вкусу
Тертый сыр, кусочки бекона и нарезанный зеленый лукПо вкусу(дополнительно)

	1. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте. Колбасу также нарежьте. Разогрейте 1/4 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне. Выложите лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
	2. Добавьте тимьян, укроп и колбасу. Обжаривайте, периодически помешивая, около 5 минут до подрумянивания колбасы.
	3. Влейте куриный бульон и добавьте картофель. Доведите до кипения. Уменьшите нагрев, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
	4. Постепенно введите молоко, вновь доведите суп до кипения и прокипятите 2-3 минуты.
	5. В другой сковороде разогрейте оставшуюся 1/4 стакана оливкового масла на среднем огне. Добавьте муку.
	6. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и золотистого цвета, около 2 минут. Введите эту смесь в суп и готовьте, пока суп не загустеет. Снимите с огня, добавьте соль и перец по вкусу.
	7. Подавайте, посыпав сверху тертым сыром, кусочками бекона и нарезанным зеленым луком. Храните суп в холодильнике в течение 2-3 дней. При необходимости разогрейте на слабом огне, добавив 1 стакан молока, если суп получился слишком густым.