Этот крем-суп неизменно выделяется среди традиционных супов. Он был создан во Франции и вскоре завоевал популярность по всему миру благодаря своему уникальному вкусу. Дайте себе шанс открыть для себя европейское мастерство кулинарии!
Суп-крем из шампиньонов
Ингредиенты
- Шампиньоны500Грамм
- Лимонный сок1Ст. ложка(свежевыжатый)
- Масло сливочное1Ст. ложка
- Лук-шалот1Ст. ложка(молотый)
- Чабрец1Ст. ложка(свежий рубленый или 1 чайная ложка сушеного)
- Лавровый лист1Штука(маленький)
- Соль1Чайная ложка
- Перец черный0,5Чайных ложки(свежемолотый)
- Кукурузный крахмал1Чайная ложка(растворить в 1 столовой ложке воды)
- Петрушка1Щепотка(для украшения перед подачей, рубленая)
 | Грибы тщательно отобрать, промыть, нарезать на четвертинки и измельчить в кухонном комбайне вместе с лимонным соком. |
 | В глубокой сковороде растопить масло и обжарить в нем лук-шалот до золотистой корочки. |
 | В тот же момент в сковороду добавить измельченные грибы, чабрец, лавровый лист и тушить на среднем огне около 10-15 минут. |
 | Переложить грибы в кастрюлю, влить сливки и куриный бульон, добавить приправы, довести до кипения и варить на медленном огне еще 20 минут. |
 | Ввести крахмал, хорошо перемешать и затем готовить еще 10 минут. Подавайте горячим, украсив рубленой зеленью. |