Тушеная брюссельская капуста с вином и луком

Как приготовить брюссельскую капусту, тушеную с луком, белым вином, сливками, горчицей и петрушкой.

Ингредиенты

Брюссельская капуста450Грамм
Сливочное масло1Ст. ложка
Оливковое масло1Ст. ложка
СольПо вкусу
Свежемолотый черный перецПо вкусу
Лук2-3Штук
Сливки 30%2Ст. ложки
Горчица1Ст. ложка(или больше по вкусу)
Петрушка2Ст. ложки(по желанию)

	1. Аккуратно обрезать кончики брюссельской капусты и разрезать каждую пополам. На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло на среднем огне.
	2. Выложить капусту срезанной стороной вниз на сковороду в один слой. Приправить солью и перцем по вкусу. Жарить до золотистой корочки, около 5 минут, не переворачивая. Если капуста не помещается в один слой, обжарьте в несколько приемов, затем верните в сковороду, стараясь распределить равномерно.
	3. Добавьте мелко нарезанный лук, сухое белое вино и бульон, доведите до кипения.
	4. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой (или используйте фольгу, если крышки нет) и тушите, пока капуста не станет мягкой и легко протыкается ножом, примерно 15-20 минут.
	5. Снимите крышку и выложите брюссельскую капусту. Влейте сливки в сковороду и тушите еще 2-3 минуты. Взбейте с горчицей, добавляя приправы по желанию, а также соль и перец. Полейте капусту соусом и посыпьте свежей петрушкой (по желанию) перед подачей.