Хе из рыбы с морковью

Описываемая вариация классического корейского блюда может вызвать недоумение у истинных гурманов. Тем не менее, результаты показывают, что данное угощение стоит того, чтобы его попробовать, даже если в нем присутствует элемент новаторства.

Ингредиенты

Филе рыбы300Грамм(любой)
Лук4Штуки(средние)
Морковь3Штуки(средние)
Чеснок5Зубчиков
Соус соевый2-3Ст. ложек
Зелень1По вкусу
Соль1Ст. ложка
Сахар3Ст. ложки
Масло растительное5-6Ст. ложек(без запаха)
Перец черный1Ст. ложка(молотый)
Кориандр молотый1Ст. ложка(по желанию)
Перец красный1Ст. ложка(молотый порошок)
Уксус 25%2Ст. ложки

	Для приготовления лучше использовать замороженную рыбу, так как это позволит провести предварительную термическую обработку. Разморозьте рыбу и нарежьте филе соломкой (не слишком тонко, чтобы кусочки не распадались).
	Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок можно подавить или мелко порезать. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой или трем на терке для корейской моркови.
	Смешиваем рыбу, лук, чеснок и морковь. После этого добавляем все специи и тщательно перемешиваем еще раз.
	Разогрейте масло на сковороде, вылейте его в рыбно-овощную смесь и быстро перемешайте. Оставьте мариноваться на 1-2 часа. Блюдо готово! Теперь можно радовать своих близких и гостей.