В этом рецепте вы узнаете, как приготовить аппетитные фрикадельки из индейки с зеленым луком, которые подаются с ароматным соусом на основе коричневого сахара, соевыми соусом, рисовым вином, имбирем и кориандром.
Фрикадельки с луком и имбирным соусом
Ингредиенты
- Имбирь1/4Стакана(соус)
- Молотый кориандр1Чайная ложка(соус)
- Горошины черного перца4Штуки(соус)
- Фарш индейки450Грамм
- Зеленый лук4Штуки(больших или 6 маленьких )
- Яйцо1Штука
- Кунжутное масло2Ст. ложки
- Соевый соус2Ст. ложки
- Свежемолотый черный перецПо вкусу
- Растительное маслоПо вкусу
 | 1. Приготовьте соус. В маленькой кастрюле доведите до кипения воду с сахаром на сильном огне, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снизьте огонь до среднего и добавьте соевый соус, рисовое вино, очищенный и нарезанный имбирь, кориандр и горошины перца. Тушите, периодически помешивая, пока соус не уменьшится в объеме примерно вдвое, около 30 минут или больше. Процедите соус через сито. Далее готовим фрикадельки: смешайте фарш индейки с мелко порезанным зеленым луком, кинзой, яйцом, кунжутным маслом, соевым соусом и несколькими щепотками черного перца в одной миске. Перемешайте массу вилкой. С помощью ложки сформируйте фрикадельки из получившейся массы. |
 | 2. Разогрейте растительное масло в сотейнике на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки порциями, переворачивая их один раз, до золотистой корочки, примерно по 8 минут на партию. |
 | 3. Переложите готовые фрикадельки на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. |
 | 4. Полейте фрикадельки подготовленным имбирным соусом и подавайте их с зубочистками. В качестве альтернативы, вы можете подавать соус отдельно. |