Приготовьте блюдо из рисовой лебеды с запеченной брокколи, горчицей в зернах, соком лимона, руколлой и фетой.
Квиноа с брокколи, руколлой и сыром Фета
Ингредиенты
- СольПо вкусу
- Брокколи1Штука
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Красный перец хлопьямиПо вкусу
- Зернистая горчица1Ст. ложка
- Лимонный сок1Штука
 | 1. Разогрейте духовку до 245 градусов. Застелите противень пергаментом и отложите в сторону. В кастрюле соедините рисовую лебеду с водой и приличной щепоткой соли. Закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите температуру и варите 20-25 минут, пока лебеда не впитает всю жидкость. Снимите с плиты и оставьте под крышкой. |
 | 2. В это время подготавливаем брокколи. Разделите цветочки на мелкие кусочки, а стебли нарежьте тонкими кружочками. Смешайте брокколи с 1 столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли и значительным количеством красного перца в хлопьях. Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут до золотистой корочки. |
 | 3. В большой посуде смешайте лимонный сок с зернистой горчицей. Добавьте оставшееся оливковое масло и взбейте. Затем добавьте руколлу и перемешайте. Включите вареную лебеду и запеченную брокколи, полейте заправкой и тщательно перемешайте. Посыпьте раскрошенным сыром Фета и сразу подавайте к столу. |