Уникальный рецепт для приготовления вкусных маффинов с банановым пюре, финиками и разнообразными семенами, включая кунжут, мак, подсолнечник и тыкву.
Банановые маффины с финиками и семечками
Ингредиенты
- Кунжут1/4Стакана
- Мак1/4Стакана
- Семена подсолнечника1/4Стакана
- Семена тыквы1/4Стакана
- Растительное масло2Ст. ложки
- Ванильный экстракт1 1/2Чайных ложки
- Яйцо1Штука(плюс 1 белок)
- Льняное семя1/4Стакана
- Разрыхлитель1 1/2Чайных ложки
- Сода1Чайная ложка
- Соль1/2Чайных ложки
- Винный камень1/8Чайных ложки
 | 1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для маффинов с 12 ячейками, смазав ее растительным маслом и отложив в сторону. В одной сковороде обжарьте кунжут и мак, а в другой – семена подсолнечника и тыквы, помешивая, до золотистого цвета, около 6-8 минут. Затем объедините все семена в одной сковороде и отложите. |
 | 2. Измельчите финики с полстаканом воды с помощью блендера или кухонного комбайна. |
 | 3. В полученную массу добавьте бананы, пахту, растительное масло, ванильный экстракт, желток яйца и 3/4 стакана сахара. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. |
 | 4. Смешайте оба типа муки, льняное семя, разрыхлитель, соду, соль и все семена, оставив 2 столовые ложки. В отдельной миске взбейте белки с винным камнем до крепких пиков, постепенно добавляя оставшиеся 1/4 стакана сахара. |
 | 5. Аккуратно добавьте взбитые белки в банановую смесь. |
 | 6. Затем вмешайте мучную смесь, перемешивая до получения однородного теста. |
 | 7. С помощью ложки аккуратно распределите тесто по подготовленной форме, заполняя все отделения. Посыпьте сверху оставшимися 2 столовыми ложками семян. |
 | 8. Выпекайте маффины до золотистого цвета, примерно 22-25 минут. Выньте из формы и подавайте как теплые, так и охлажденные. |