Тако представляет собой мексиканский эквивалент американского хот-дога или знакомой шаурмы - тонкая лепешка тортилла служит для обертывания начинки из мяса или рыбы с овощами.
Тако с пекинской капустой
Ингредиенты
- Пресные лепешки тортильи6Штук(купить готовые или испечь самостоятельно)
- Пекинская капуста0,5Штуки(маленькая головка)
- Зелень весенняя1Стакан(рубленая)
- Лук1Штука(белый или красный)
- Основная начинка3Стакана(тушеное или запеченное до полной готовности мясо, рыба или твердый сыр)
- Соус6Ст. ложек(любой любимый соус или майонез)
 | Отрежьте нижнюю треть пекинской капусты с жесткими черенками и отложите (эту часть можно добавить в рагу), а мягкую часть капусты нарежьте на кусочки среднего размера. |
 | Промойте зелень, дайте ей стечь (либо просушите на полотенце) и нарежьте не слишком мелко. Используйте ту зелень, которая вам нравится больше всего - это может быть петрушка, кинза, укроп, базилик и т.д. |
 | Если вы хотите использовать мясо или рыбу для начинки, извлеките кости, размять филе вилкой или пропустите через мясорубку, а затем смешайте с соусом. Удобно подойдут обжаренный фарш. При приготовлении сырного тако натрите сыр на крупной терке и смешайте с соусом. |
 | Теперь пришло время смешать зелень с начинкой, разделите массу на 6 равных частей и выложите внутрь сложенных пополам тортилл. Сверху посыпьте рубленой капустой (она гораздо вкуснее обычного салата), украсьте зеленью, разложите по тарелкам и подавайте к столу. |