Шоколадные пирожные с грецкими орехами

Универсальный рецепт аппетитных пирожных с шоколадом, какао-порошком и грецкими орехами.

Ингредиенты

Полусладкий шоколад240Грамм
Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Соль1/2Чайных ложки
Яйца3Штуки

	1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте квадратную форму размером 20 см, выстелив дно и стенки алюминиевой фольгой и смазав её маслом. Отложите в сторону. В отдельной миске объедините муку, соль, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте и отложите. Наполните среднюю миску нарезанным шоколадом и сливочным маслом, установите её над кастрюлей с кипящей водой. Нагревайте, постоянно помешивая, до почти полного растворения шоколада и масла.
	2. Снимите с огня и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Взбейте шоколадно-масляную смесь с сахаром до однородности. После этого аккуратно добавьте яйца и снова взбейте.
	3. Добавьте мучную смесь в шоколадную и перемешайте резиновым шпателем до получения однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием.
	4. Вмешайте в тесто крупно нарезанные грецкие орехи.
	5. Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность шпателем. Запекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, от 45 до 50 минут. Дайте остыть в форме полностью. Затем, потянув за края фольги, извлеките из формы и нарежьте на порционные квадраты.