Ароматный рецепт ирландского хлеба с тмином и изюмом, который порадует вас и ваших близких.
Ирландский хлеб с изюмом
Ингредиенты
- Соль1Чайная ложка
- Разрыхлитель2Чайных ложки
- Тмин2Ст. ложки
- Охлажденное сливочное масло4Ст. ложки
- Яйцо1Штука
- Сода1Чайная ложка
- Яичный желток1Штука
- Сливки 33%1Ст. ложка
- Мука4Стакана
 | 1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте противень, застелив его пергаментом. В глубокой миске объедините муку, сахарный песок, соль, разрыхлитель и тмин. Используя тестомес, добавьте нарезанное холодное масло в мучную смесь, чтобы добиться текстуры, похожей на крошки. Затем добавьте изюм и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по тесту. |
 | 2. В отдельной емкости взбейте яйцо, пахту и соду до однородности. Влейте получившуюся жидкость в мучную массу и перемешайте вилкой, пока тесто не станет однородным. Сформируйте из теста круглый хлеб диаметром около 20 см и поместите его на подготовленный противень. В маленькой миске соедините яичный желток и сливки, а затем смажьте этой смесью поверхность хлеба. Сделайте крестообразный надрез на верху теста для лучшего выпекания. |
 | 3. Выпекайте хлеб в разогретой духовке, перевернув противень посреди приготовления, до золотистого цвета, примерно 70 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой из центра хлеба. Достаньте хлеб из духовки, поместите его на решетку и дайте остыть. |