Запеченные баклажаны с рикоттой

Рецепт приготовления запеченных баклажанов, в который входят соус Маринара, рикотта, сыр Пармезан, петрушка, базилик и орегано.

Ингредиенты

Баклажан2Штуки(около 450-650 г каждый)
Банка соуса "Маринара"1Штука(180 г)
Упаковка сыра рикотта1Штука(450 г)
Чесночный порошок1Чайная ложка
Орегано2Чайных ложки
Яйца3Штуки
Соль и перецПо вкусу

	1. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 230 градусов. Нарежьте баклажаны на круги толщиной примерно 2 см.
	2. Обмажьте ломтики оливковым маслом с обеих сторон. Расположите баклажаны на двух противнях, приправьте солью и перцем и запекайте 20-25 минут, перевернув противни в середине процесса. Баклажаны должны стать золотистым коричневым цветом.
	3. В то время как баклажаны запекаются, соедините в небольшой емкости рикотту, 1/2 стакана тертого Пармезана, яйца, нарезанную петрушку, базилик, чесночный порошок и орегано. Приправьте по вкусу солью и перцем.
	4. Налейте немного соуса Маринара на дно формы для выпекания. Выровняйте баклажаны в один слой, затем добавьте ещё соус Маринара и сырную смесь. Продолжайте укладывать слои, пока не использованы все баклажаны. Завершите с верхним слоем сырной смеси.
	5. Посыпьте оставшимся тертым Пармезаном и ставьте в духовой шкаф на 20 минут. Выпекайте до появления золотистого цвета на верхнем слое.
	6. Дайте блюду настояться в течение 10 минут перед подачей. По желанию полейте дополнительным соусом Маринара.