Тайский салат из арбуза

Описание рецепта тайского салата, в который входят кусочки арбуза, свежая кинза, руколла, мята, редис, семена, сыр Фета и пикантная заправка из чили, соевого соуса, тертого имбиря, сока лайма и оливкового масла.

Ингредиенты

Арбуз1/4Штуки
Горсть свежих листьев кинзы2Штуки
Рукола2Штуки
Горсть свежих листьев мяты2Штуки
Пучок редиски1Штука
Горсть орехов или семян подсолнечника1Штука
Сыр Фета120Грамм
Свежий имбирь1Штука(заправка)
Перец чили3Штуки(1 красный, 1 желтый и 1 зеленый) заправка)
Соевый соус1Ст. ложка(заправка)
Оливковое масло6Ст. ложек(заправка)
Кунжутное масло1Чайная ложка(заправка)
Сок лайма3-4Штук(заправка)
Морская соль и свежемолотый черный перецПо вкусу(заправка)

	1. Сочетите арбуз, удалив корку и нарезав мякоть небольшими кубиками, предварительно избавившись от семян. Мелко нарежьте редис. Уберите стебли кинзы и нарежьте листья.
	2. В большой миске соедините кинзу, руколлу, мяту, арбузные кубики и редис. Очистите имбирь и натрите его. Удалите семена из перца чили и мелко нарежьте его.
	3. В небольшую миску положите имбирь, нарезанный чили, соевый соус, оливковое и кунжутное масла. Выжмите сок лайма, количества которого зависит от их сочности. Приправьте заправку по своему вкусу.
	4. Подготовьте семечки или орехи, поджарив их на противне или сковороде. После этого измельчите их с помощью ступки или просто в металлической миске с помощью скалки. Залейте салат заправкой и осторожно перемешайте. Храните остатки заправки в холодильнике. Подавайте салат в тарелках, посыпая сверху горячими семечками или орехами и раскрошенным сыром Фета. Подавайте немедленно.